Tavolozza di salumi
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Selezione classica
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10 |
| Speck tirolese;
Salame bergamasco |
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| Coppa piacentina;
Prosciutto crudo di Langhirano |
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| Pancetta nostrana;
Lardo di Colonnata;
Mortadella emiliana |
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Selezione iberici
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Lardo di Patanegra;
Chorizo iberico de bellota
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Cecina de Leon;
Lomo di Patanegra Joselito 24 mesi
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| Patanegra Joselito de bellota gran reserva |
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| Lomo di Patanegra 16 mesi |
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Selezione di piemontesi
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12 |
| Caprino fresco di Novara;
Munt Blanc |
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| Fontina d’alpeggio;
Robiola |
Russ del biellese;
Toma stagionata;
Castelmagno
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Selezione di bergamaschi e non
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Taleggio di grotta; Strachitunt
Formagella di Gorno;
Roccolo |
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| Formai de mut;
Taleggio di Vedeseta |
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| Bagoss (Brescia) |
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